Thế kỷ 21 hiện nay chính là thời kì phát triển vô cùng vượt bậc, nhanh chóng. Không nằm bên ngoài thực tại này, Việt Nam cũng đang trong giai đoạn công nghiệp, hiện đại hóa, phát triển với tốc độ chóng mặt.

Kinh tế phát triển đồng nghĩa với nhu cầu của con người cũng ngày càng cao. Không còn chỉ là chỉ ăn no, mặc ấm mà phải là ăn ngon mặc đẹp. Tuy vậy; việc giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn chưa được đông đảo người dân lưu ý đến. Trong đầu chúng ta luôn nghĩ rằng thứ mình đang ăn thực sự có an toàn không, có độc hay không, hay đơn giản nó có sạch không, hãy cùng Fosi tìm hiểu một số khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thực phẩm: là các thức ăn, đồ uống dưới dạng tươi sống hay đã qua quá trình sơ chế, chế biến; gồm cả các đồ uống, nhai ngậm & những chất được dùng trong sản xuất chế biến thực phẩm.

Vệ sinh thực phẩm: là mọi điều kiện với những biện pháp cần thiết nhằm đảm bảo được sự an toàn cùng phù hợp cho các thực phẩm tại mọi khâu trong chu trình thực phẩm.

An toàn thực phẩm: là sự đảm bảo rằng thực phẩm không gây hại tới những người tiêu dùng khi nó được đem chế biến chuẩn bị/hoặc ăn theo như mục đích sử dụng.

Vệ sinh an toàn thực phẩm: chính là toàn bộ điều kiện cũng như biện pháp cần thiết tính từ khâu sản xuất; bảo quản, chế biến, vận chuyển phân phối cũng như sử dụng nhằm bảo đảm đến cho thực phẩm sạch sẽ, an toàn và không gây hại đến cho sức khỏe tính mạng người tiêu dùng. Vì đó, vệ sinh an toàn thực phẩm chính là: công việc yêu cầu sự tham gia của nhiều ngành; nhiều khâu có liên quan tới thực phẩm như: nông nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm, thú y, y tế và người tiêu dùng.

Phụ gia thực phẩm: là các chất có hay không có giá trị về dinh dưỡng nó được bổ sung vào trong thành phần thực phẩm ngay tại quá trình chế biến, xử lý, và bao gói cùng vận chuyển thực phẩm nhằm các mục đích giữ nguyên hay cải thiện các đặc tính nào đấy của thực phẩm (là những chất được chủ định đêm vào thực phẩm tại công đoạn sản xuất, có hay không có giá trị dinh dưỡng và nhằm giữ hay cải thiện đặc tính cho thực phẩm)

Vi chất dinh dưỡng: là các loại vitamin, chất khoáng sở hữu một hàm lượng thấp cần thiết tới cho sự tăng trưởng; phát triển và duy trì sự sống trong cơ thể con người.

Điều kiện để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm: là quy chuẩn kỹ thuật & các quy định khác đối với thực phẩm; cơ sở kinh doanh; sản xuất thực phẩm & hoạt động kinh doanh, sản xuất các loại thực phẩm được cơ quan nhà nước sở hữu thẩm quyền ban hành nhằm mục địch bảo đảm an toàn thực phẩm dành cho sức khỏe & tính mạng con người.

Xem thêm tại đây: rungtamnghiencuuthucpham.vn

Nếu quý vị có thắc mắc gì liên quan đến An toàn thực phẩm, cần kiểm nghiệm, công bố thực phẩm hay xin giấy an toàn thực phẩm xin vui lòng liên hệ đến Fosi hotline Mr Mạnh: 0981 828 875 – info@fosi.vn hoặc Ms Ngân: (028) 6682 7330 – 0909 228 783 – lienhe@fosi.vn để được tư vấn và giải đáp mọi thông tin.