Đặc điểm

Cây Khế ngọt giống có chiều cao từ 30-50 cm. Cây khế thuộc loại cây thân gỗ cao khoảng 4-6m, có nhiều cành nhỏ, lá mọc so le, kép lông chim, thường có 7-9 chét. Đọt khi mới nhú có màu hồng phủ 1 lớp lông tơ có màu nâu bạc. Đặc biệt vào tháng 4 chồi cây bắt đầu nhú lên nhiều.


Các giống cây khế ngọt: Cây khế Huế(cây bố mẹ có nguồn gốc ở Huế, quả nhỏ mọng múi đặc biệt khi chín quả an rất ngọt vị thơm mát, Cây khế Bắc Biên có nguồn gốc từ Ngọc Thụy – Gia Lâm nay là Long Biên đặc điểm quả to hình dáng đẹp quả vàng to hơn nhưng khi ăn vị ngọt nhạt man mát.
Hiện tại trang trại cây giống – Học viện Nông Nghiệp đều cung cấp cả 2 giống trên.
Tên tiếng Anh: Coromandel goose-berry
Tên khoa học: Averrhoa carambolaL.
Họ thực vật: Oxalidaceae (Chua me đất)


Khế có nguồn gốc từ Sri Lanka và được biết đến rộng rãi tại Đông Nam Á. Cây Khế cũng được trồng tại Ghana, Brasil và Guyana. Tại Hoa Kỳ nó được trồng với quy mô thương mại tại miền nam Florida và Hawaii.
Tại Việt Nam, khế được trồng rộng rãi khắp các vùng miền và thường phân khế thành 2 loại là cây khế chua và cây khế ngọt.
Kỹ Thuật trồng cây khế

Cây Khế là cây thân gỗ nhỏ, có thể vươn tới 3 đến 7m, nhiều cành và phân cành thấp. Gỗ của Cây Khế rất giòn, dễ gãy. Cây Khế được trồng bằng hạt hoặc ghép thì có rễ cọc ăn sâu tới 1,5m; các rễ chùm, rễ lông hút thì tập trung ở tầng đất mặt 30 đến 40cm.
– Cây Khế có lá kép dài đến 50 cm.
– Hoa khế màu tím, xuất hiện hoặc tại nách lá, hoặc tại đầu cành. Hoa Cây Khế thuộc loại lưỡng tính, sau khi nở nếu gặp thời tiết ấm và khô thì có tỷ lệ đậu quả cao tới 50 đến 70% số hoa nở.
– Quả khế có 5 múi (cho nên lát cắt ngang của quả có hình ngôi sao). Quả khế giòn, có vị chua ngọt, hao hao giống vị của quả lê dứa. Có hai giống là khế chua và khế ngọt. Khế chua thường có múi nhỏ, còn khế ngọt thường có múi to và mọng hơn. Quả khi còn non có màu xanh, khi chín ngả sang màu vàng.
– Các hạt khế nhỏ, màu nâu.
Thu hoạch

Ở miền Bắc cây khế thường ra hoa vào tháng 6 đến tháng 11, hoa ra nhiều đợt liên tiếp, đợt ra hoa vào tháng 7 thường cho năng suất và chất lượng tốt nhất.
Quả khế thường chín vào mùa khô, ít mưa (lượng mưa không đáng kể) do đó, thời gian này cần cung cấp nước đủ để cây có thể nuôi trái.
Công dụng

– Cây ăn quả
– Cây Khế được trồng trong vườn nhà hay trước sân để làm cây che bóng mát và hái quả quanh năm. Cây ăn trái
– Ngoài ra, cây còn được trồng chậu vừa tạo cây cảnh trang trí mà vẫn thu được quả như cây lớn.
– Đặc biệt, trồng khế ngọt trong chậu cảnh hiện đang được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể bắt gặp những Cây Khế ngọt dù thấp nhỏ vẫn ra hoa, kết quả ngay cả khi được trồng trong chậu cảnh. Một chậu Cây Khế ngọt vừa có thể làm cảnh, vừa thu quả thật tiện lợi.
– Quả khế rất giàu vintamin C(20-40 mg/100 g thịt quả). Do đó, cây khế ngọt vừa có thể trồng làm kinh tế, vừa có thể trồng trên chậu để làm cảnh.
Đặc biệt, cây khế ngọt cũng tượng trưng cho tính nhân văn, một trong những cây nhắc nhở chúng ta nhớ tới cội nguồn, nhớ tới hình ảnh đất nước – con người Việt Nam.
Trung tâm nghiên cứu giống cây trồng mới – Học Viện Nông Nghiệp
ĐT: 0122421.5555 – 0902244191