[quote user="lesino3"]

Những bài không đúng nội quy của diễn đàn sẽ bị xóa.

Bạn có thể xem thêm về nội quy tại http://forum.vietstock.com.vn/

Bạn có thể gửi kiện tại mục "Thông báo-Góp ý" nếu thấy bài không vi phạm mà bị xóa.

Thân...

Mod of Vst
[/quote] Thế bài nầy tôi gởi vi phạm điều gì ?!?!

[table]
Giật mình chất lượng nước mắm tự phong
21:55' 10/06/2009 (GMT+7)

-
Hiện các doanh nghiệp đều tự công bố chất lượng nước mắm, nhưng chưa có
cơ quan nào đứng ra hậu kiểm xem có đúng như thếkhông,Trưởng ban Bảo
vệ người tiêu dùng, Cục Quản lý Cạnh tranh (Bộ Công Thương),thừa nhận
hôm 10/6.


“Thượng hảo hạng” tự phong


Đứng trước kệ nước mắm
trong siêu thị, chị Vân tần ngần không biết chọn loại nào. Quá nhiều
loại, loại nào cũng được đóng chai “sáng choang” với quảng cáo hấp dẫn
về độ đạm cao, chứng nhận vệ sinh, hương vị đặc biệt, thơm ngon hảo
hạng…


Ra chợ, chị còn “hoang
mang” hơn bởi hàng chục nhãn hiệu được dán mác "Hàng chất lượng cao",
"Huy chương vàng”, “Thương hiệu nổi tiếng”… với thành phần từ cá cơm,
cá hồi, cá chim trắng, cá trích, cá điêu hồng, cá thu, cá nục.…


Sẽ chẳng có vấn đề gì nếu tất cả những công bố trên đều được kiểm định và công nhận bởi cơ quan chức năng.



[table]



|




Hiện trên thị trường có rất nhiều loại nước mắm khác nhau. (Ảnh: Hương Cát) |



[/table]
Nhưng thực tế, các thông số về độ đạm, độ sạch, nguồn gốc nguyên liệu….đều do chính các doanh nghiệp tự nhận và tự… đảm bảo.


“Giờ các doanh nghiệp
đều tự công bố chất lượng nước mắm, nhưng chưa có cơ quan nào đứng ra
hậu kiểm xem có đúng như thế không”, TS. Vũ Thị Bạch Nga, Trưởng ban
Bảo vệ người tiêu dùng Cục Quản lý Cạnh tranh (Bộ Công Thương) thừa
nhận tại tọa đàm chiều 10/6.


Hậu quả của việc thoải mái “tự xưng” là chất lượng nước mắm bị thả nổi hoàn toàn.


Năm ngoái, Quản lý Thị
trường Hải Phòng đã phát hiện có doanh nghiệp bán nước mắm cá hồi trong
khi chỉ pha hương hóa chất có mùi… cá hồi.


Việc nước mắm quảng cáo
làm từ cá điêu hồng mà thực chất là từ cá tạp. Nước mắm nhĩ độ đạm cao
hóa ra có pha hóa chất giả độ ngọt của đạm cá… cũng thành “chuyện
thường ngày ở huyện”.


TS. Nguyễn Văn Tách, Cục
trưởng Cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng Quân đội, cho biết các vi
khuẩn Clostidium gây nhức đầu, tiêu chảy, tử vong vi khuẩn tụ cầu
vàng…vẫn bị phát hiện với cả những hãng nước mắm tên tuổi “siêu hạng
đặc sản”, “thượng hảo hạng”…


Lý do là các nhà sản
xuất này không bị kiểm soát về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nên
cứ thoái mái với “công nghệ” mà theo bà Nga là “nhìn một lần là khỏi
muốn ăn mắm”.


Tuy nhiên, vệ sinh thực
phẩm chưa đáng sợ bằng việc lạm dụng hóa chất trong sản xuất nước mắm,
đặc biệt là những loại có độ đạm cao. Để có “siêu đạm”, nhiều cơ sở đã
dùng “bài” hầm xương súc vật hoặc khô dầu đậu nành pha vào.


Thậm chí, có nhà sản
xuất chẳng cần đến mắm. Với muối, đường hóa học cộng với chút nước màu,
chất tạo mùi…họ đã có thể tự dán mác “nước mắm cốt hảo hạng”.


Để chống thối, hỏng,
nhiều hoá chất độc hại ngoài danh mục cho phép đã bị sử dụng tùy tiện,
không loại trừ có cả 3-MCPD hay melamin là những hóa chất gây ung thư.


Bỏ lửng hậu kiểm vì giá trị nhỏ?


Việc không có cơ sở nào
để đảm bảo chất lượng, mặc cho doanh nghiệp tự công bố, lơ là khâu hậu
kiểm vài năm gần đây đã khiến “loạn”chất lượng nước mắm.


TS. Nguyễn Văn Tách thừa
nhận: “Kết quả kiểm tra trong 3 năm gần đây cho thấy mắm và nước mắm có
hiện tượng xuống cấp, mất vệ sinh, chứa vi khuẩn gây bệnh, chứa các
chất bảo quản quá mức cho phép, các chất gây độc hại bị cấm”.


Hậu quả đã thấy nhãn tiền và được thừa nhận, nhưng tại sao các cơ quan chức năng lại chưa vào cuộc?


[table]


TIN LIÊN QUAN



[*]
Nước mắm đạm cao ngâm... nhện[*]
Không xử phạt các cơ sở làm nước mắm có chứa Urê[*]
Khống chế urê trong nước mắm dưới 0,05g/l[*]
Sẽ thu hồi quyết định xử phạt các cơ sở nước mắm?[*]
Nước mắm chứa phân urê: Một kết luận mập mờ![*]
Phạt gần 40 triệu đồng 3 cơ sở nước mắm dùng urê[*]
Hà Nội chưa phát hiện nước mắm có chất 3-MCPD[*]
Nước mắm thằn lằn, gián, chuột và... xe lu![/list] |


[/table]
Bà Nga lý giải, do quá nhiều hạn chế khiến việc hậu kiểm chưa được thực
hiện. “Ngay chuyện chất lượng và giá sữa khiến dư luận bất bình thế mà
còn chưa làm được”, bà Nga than phiền.


Một lý do khác, theo ông
Tách, là trị giá của một chai nước mắm không cao, chừng vài chục ngàn
đồng nên nếu nước mắm bị hỏng, thối, người tiêu dùng thường chỉ phàn
nàn vài câu rồi lẳng lặng vứt đi.


“Người tiêu dùng không
muốn làm to chuyện, cơ quan quản lý lơ là càng khiến các nhà sản xuất
càng được thể thoải mái làm hàng chất lượng kém”, ông Tách bức xúc.


Nhưng thực tế, người Việt ăn nước mắm với “tần suất” cao, vài ngày một lần, nguy cơ nước mắm độc hại là chuyện mỗi ngày.


TS Đỗ Văn Nam, Vụ Khoa
học Công nghệ và Môi trường cho biết, sản lượng mắm cả nước khoảng 200
triệu lítt/năm, chủ yếu tiêu thụ nội địa. Hà Nội tuy không có nguồn cá
tươi, nhưng vẫn có tới 50 cơ sở sản xuất, cung ứng nước mắm, đủ thấy
nhu cầu thị trường sôi động thế nào.


Nhưng với quá nhiều nhãn
hiệu nước mắm, nhãn hiệu nào cũng tự xưng là hảo hạng, siêu đạm mà
không có lấy một xác nhận nào từ cơ quan có thẩm quyền khiến người tiêu
dùng vô cùng hoang mang.


Vậy là trong lúc đợi các
cơ quan quản lý “chú ý”, người tiêu dùng đành chọn “hú họa”, phổ biến
nhất là theo giá tiền hoặc độ đạm ghi trên vỏ chai dù không chắc con số
đó có thật hay không.

[*]
Phan Hùng

[/list]
[/table]